Espacio e Higiene
8 productos
Espacio e higiene reúne el mobiliario y el material que hacen que una cocina sea utilizable y limpiable: mesas y fregaderos de inox, lavavajillas, carros y estanterías, además del material de reposo y formado de masas.
Información adicional ↓
Carro con bac (simple/doble)
Carro porta-bac para taller. Versión simple o doble, inox 201, tubos 25×25, 8 niveles EN 600×400, 4 ruedas (2 frenos).
Mesa de trabajo inox (gama pro, múltiples tamaños)
Mesa de trabajo inox para laboratorio. Encimera reforzada, estante inferior, patas ajustables. Opciones 201/304.
Fregadero de acero inoxidable (una cubeta) 1000mm
Fregadero de acero inoxidable 304, cuba profunda con salpicadero, estante inferior reforzado.
Carro pastelero 20 niveles (600×400)
Acero inoxidable 304, tubos 25×25, carriles en L. 20 bandejas 600×400. 4 ruedas, 2 frenos.
Repose de masa en inox
Estantería de reposo para masa, estructura inox 304, varios niveles para bandejas 600×400.
Carro bajo con encimera
Carro bajo con estante superior. Inox 201, tubos 25×25, 9 niveles EN 600×400, 4 ruedas (2 frenos).
Formadora de baguettes (2 cubas, 2 canastas)
Máquina de inox para formar baguettes. Configuración: 2 cubas, 2 canastas.
Lavavajillas industrial
Cabina de lavado profesional, acero inox 304, ciclo rápido, doble circuito de lavado/enjuague.
Información adicional
- Cómo elegir
- En el inox, la calidad se lee en la calidad del acero y el espesor, no en el aspecto. Una mesa que se deforma bajo la carga o cuyas soldaduras se oxidan al limpiar cuesta más de sustituir que de elegir bien. En carros y estanterías, lo que cuenta es la compatibilidad de formato con las bandejas y rejillas ya en servicio.
- Integración
- Estos elementos se eligen al final, y es normal: se adaptan a las dimensiones que dejan las máquinas. Tomar las medidas de la sala y las alturas de trabajo deseadas antes de pedir evita tener que ajustarlo todo a pie de obra.
Pregunta frecuente — ¿El mobiliario también está sujeto a requisitos de higiene?
Sí. En una cocina profesional, el mobiliario forma parte del plan sanitario: superficies lisas, ángulos limpiables, materiales resistentes a los productos de limpieza. Es un criterio de conformidad, no un argumento comercial.