Fours & Ligne Chaude
9 produits
Le rayon cuisson et ligne chaude couvre tout ce qui produit ou maintient la chaleur en cuisine : fours, lignes de cuisson, friteuses, moules de cuisson et toiles à pâtons. C'est le rayon où l'énergie consommée pèse le plus dans le coût d'exploitation.
Informations complémentaires ↓
Four à soles 3 niveaux avec chargeur
3 niveaux, 12 plaques 40×60, pierre rouge et vapeur, jusqu'à 300°C.
Four à soles 4 niveaux (Électrique)
4 niveaux, 16 plaques 40×60, 60 kW, vapeur & pierre, chargeur, démarrage automatique J+1.
Ligne de cuisine modulaire 800
Bloc de cuisson 800 mm en inox 304. Modules: friteuse électrique, bac de salage, fourneau 4 feux gaz avec four, plaque de cuisson, cuiseur à pâtes, élément neutre.
Grille inox 304 (400×600 & 600×800)
Grille pâtissière en inox 304, deux formats avec fils renforcés.
Ampoules transparentes (comparatif)
Modèles A60, G45, ST22, T22; culots E27/E14; multiples voltages et puissances.
Support WhatsApp
Four à convection (5/10 niveaux)
Four à convection pour plaques EN 600×400. Plage de température 25–300°C. Versions 5 ou 10 niveaux.
Moules
Série de moules en acier aluminisé avec revêtement téflon double face. Nombreuses tailles disponibles. Formes et dimensions personnalisables selon besoin.
Four à pizza italien
Four convoyeur pour pizza. Chauffe homogène, rendement stable, entretien facile.
Tissu à pâtons
Tissu de panification pour repose/fermentation. Coutures tout autour, logo sur commande.
Informations complémentaires
- Comment choisir
- Le premier arbitrage est le mode de chauffe — gaz ou électrique — car il dépend de ce qui est réellement raccordable sur le site. Le second est le rendement : à capacité égale, la consommation réelle et l'isolation différencient deux machines bien plus que leur prix d'achat.
- Intégration
- Un four ne se choisit pas seul : son encombrement détermine l'extraction à prévoir, sa puissance appelle une alimentation dédiée, et son ouverture commande la hauteur du plan de travail qui le précède. Vérifier ces trois points avant de commander évite les travaux après livraison.
Question fréquente — Existe-t-il encore des restrictions sur les fluides et l'énergie ?
Oui, et elles évoluent. Les normes d'efficacité énergétique et les restrictions sur certains fluides frigorigènes sont plus contraignantes en Europe qu'en Chine : c'est un point à valider au moment du choix, pas après.