Línea de cocina modular 800

Bloque de cocción de 800 mm en inox 304. Módulos: freidora eléctrica, cuba de salmuera, cocina de 4 fuegos a gas con horno, plancha, cocedor de pasta, elemento neutro.

Puntos clave

Alimentation: AC3N380V (gaz pour fourneau)
Largeur de module: 800 mm (400 mm pour 1/2)
Friteuse électrique: B88F-EC, 12 kW ×2, 60–190°C, 2×23.8 L
Fourneau 4 feux (gaz): B88R-GE, 5 kW×2 + 7.5 kW×2, four 4.8 kW

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Ficha técnica completa

Largeur de module800 mm (400 mm pour 1/2)

Friteuse électriqueB88F-EC, 12 kW ×2, 60–190°C, 2×23.8 L

Bac de salageB84B-EC, 3 kW, 30–85°C

Fourneau 4 feux (gaz)B88R-GE, 5 kW×2 + 7.5 kW×2, four 4.8 kW

Plaque de cuissonB88G-EO, 9 kW, 50–300°C, zone 795×535

Cuiseur à pâtesB84N-EC, 12 kW, 30–100°C, cuve 26 L, 2 paniers

Élément neutreInox 304

Dimensions typiques800 × 800 × 850 mm (socle +70 mm)

AlimentationAC3N380V (gaz pour fourneau)