Laminadoras
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La laminadora estira la masa en bandas de grosor uniforme. Es indispensable cuando el hojaldre, la bollería o las bases de tarta representan una parte significativa de la producción.
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Laminadora de masa 520
Mesa abatible, ancho útil 520 mm, velocidad variable.
Largeur utile:520 mm
Épaisseur minimale:0.5 mm
Matériau:Inox 304
Información adicional
- Cómo elegir
- La anchura de trabajo determina lo que la máquina puede producir: debe cubrir la dimensión mayor del producto acabado, o doblará lo que no puede estirar. Después, el grosor mínimo alcanzable diferencia las máquinas en masas delicadas.
- Integración
- Una laminadora de sobremesa exige una altura de trabajo y un acceso libre en toda la longitud de la banda. Un modelo de suelo libera la mesa pero ocupa superficie — la elección depende más de la distribución que de la máquina.
Pregunta frecuente — ¿Qué grosor mínimo conviene?
Se deduce del producto más fino: una base de tarta o un hojaldre requiere menos grosor que una masa de pizza. Elegir una máquina capaz de ir más fino de lo necesario es lo más seguro.