Cortadoras de pan
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La cortadora de pan corta y prepara el pan de forma regular. Más allá de la ergonomía, produce pan con un calibrado constante, y es el calibrado lo que se vende, sobre todo en gamas envasadas y en restauración colectiva.
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Cortadora de pan automática
Alimentación automática, espesor de corte ajustable, alto rendimiento para panaderías.
Épaisseur coupe:8–18 mm (réglable)
Largeur max:450 mm
Hauteur max:160 mm
Información adicional
- Cómo elegir
- El grosor de corte regulable es el criterio principal, porque debe seguir una demanda cambiante (pan de molde, pan rústico, formato sándwich). La anchura y la altura máximas admitidas determinan después qué panes se pueden pasar realmente.
- Integración
- El corte se sitúa al final de la línea, cerca de la salida del horno y del punto de envasado: el pan cortado debe envolverse pronto. Colocarlo en el otro extremo del obrador hace perder el beneficio de la máquina.
Pregunta frecuente — ¿Automática o semiautomática?
Depende de los panes por servicio y de la regularidad esperada. La semiautomática basta con volúmenes bajos; la automática se justifica cuando el corte se repite varias veces al día.