Vitrinas (Pasteles/Bebidas)
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La vitrina refrigerada es la cara comercial del establecimiento: es lo que el cliente mira antes de comprar. Debe mantener la temperatura y, a la vez, conservar el producto visible y apetecible.
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Vitrina refrigerada 1,5 m
Iluminación LED, cristal antivaho y frío ventilado para pastelería.
Longueur:1500 mm
Température:+2°C / +8°C
Réfrigérant:R290
Información adicional
- Cómo elegir
- La decisión se juega en dos tensiones: cuanto más fría es la vitrina, más condensa y apaga el producto; cuanto más abierta, más consume. El tipo de frío — estático o ventilado — y el modo de desescarche determinan directamente el aspecto del producto al final del día.
- Integración
- Una vitrina cerrada y una abierta no tienen la misma necesidad de extracción ni el mismo impacto en la temperatura de la sala. Situarla lejos de corrientes de aire y de puertas de entrada: es la precaución que más protege el consumo.
Pregunta frecuente — ¿Vitrina abierta o cerrada?
La abierta facilita el servicio y realza el producto; la cerrada consume menos y protege mejor la cadena de frío. En un punto de venta con mucha afluencia, la cerrada suele ser el mejor compromiso.