Carros y Estanterías
3 productos
Estanterías, rejillas y carros son los soportes que hacen circular la producción de un puesto a otro: fermentación, cocción, enfriamiento, corte. Determinan si un carro puede entrar físicamente en una cámara o un horno.
Información adicional ↓
Carro con bac (simple/doble)
Carro porta-bac para taller. Versión simple o doble, inox 201, tubos 25×25, 8 niveles EN 600×400, 4 ruedas (2 frenos).
Carro pastelero 20 niveles (600×400)
Acero inoxidable 304, tubos 25×25, carriles en L. 20 bandejas 600×400. 4 ruedas, 2 frenos.
Carro bajo con encimera
Carro bajo con estante superior. Inox 201, tubos 25×25, 9 niveles EN 600×400, 4 ruedas (2 frenos).
Información adicional
- Cómo elegir
- El criterio decisivo es la compatibilidad de formato: paso de guías, dimensiones de bandejas, altura total una vez cargado. Un carro que no entra en la cámara de fermentación inmoviliza la producción, sea cual sea su calidad de fabricación.
- Integración
- Estos soportes se eligen después de medir las dimensiones de entrada de todos los equipos por los que deben pasar: cámara, horno, abatidor. La anchura de paso de las puertas forma parte del dimensionado.
Pregunta frecuente — ¿Hacen falta ruedas con freno?
Sí, para todo soporte que permanece en su sitio durante el trabajo o que se carga parado. En un suelo con ligera pendiente es una cuestión de seguridad, no solo de comodidad.