Formadoras de Baguettes
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La formadora da a la pieza su forma final y un alargado regular. Es el puesto que decide la homogeneidad del producto acabado: un formado irregular se ve en el mostrador antes del primer corte.
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Formadora de baguettes (2 cubas, 2 canastas)
Máquina de inox para formar baguettes. Configuración: 2 cubas, 2 canastas.
Configuration:2 cuves, 2 paniers
Voltage:220V / 380V
Puissance:0.75 kW
Información adicional
- Cómo elegir
- La longitud de formado y el rango de peso admitido son los dos datos a comparar. Después, el número de rodillos: una máquina de dos rodillos es más regular en masas blandas, y la versión simple conviene a masas más firmes.
- Integración
- La máquina debe admitir el peso de pieza que produce la divisora, ni más ni menos. Un desajuste entre ambos puestos obliga a repesar o reformar a mano, lo que anula el interés del formado mecánico.
Pregunta frecuente — ¿Hace falta una formadora para varias formas de pan?
Depende de los ajustes disponibles: longitud, presión y separación. Si la gama es variada, conviene comprobar que los ajustes cubren los formatos extremos antes de elegir.