Ampoules & Grills
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Ce rayon couvre la friture et les appareils de cuisson rapide par rayonnement : friteuses et grils. Ce sont des postes intensifs, où la vitesse de remontée en température après chaque panier compte plus que la puissance de pointe annoncée.
Informations complémentaires ↓
Grille inox 304 (400×600 & 600×800)
Grille pâtissière en inox 304, deux formats avec fils renforcés.
Matériau:Inox 304
Grille 304 400×600:Bord 5.0 mm, fil 2.0 mm, pas 13 mm
Grille 304 600×800:Bord 6.0 mm, fil 2.4 mm, pas 25 mm
Ampoules transparentes (comparatif)
Modèles A60, G45, ST22, T22; culots E27/E14; multiples voltages et puissances.
Support WhatsAppInformations complémentaires
- Comment choisir
- Le volume de cuve utile doit être comparé au panier qui l'accompagne : une grande cuve avec un petit panier ne sert à rien. Le temps de remontée en température et la capacité de filtration de l'huile sont les deux données qui décident du coût d'exploitation réel.
- Intégration
- Une friteuse impose une extraction adaptée et un emplacement à l'écart des zones de passage : c'est le poste où les accidents par projection sont les plus fréquents. Prévoir un espace de dépose pour les paniers au moment du service évite de travailler dans l'urgence.
Question fréquente — Faut-il un modèle à filtration intégrée ?
L'intérêt dépend du volume : la filtration prolonge la durée de vie de l'huile et maintient le goût, ce qui devient un argument de qualité dès que la friture est quotidienne.